こだわりの天然醸造 音楽醸造 無添加味噌

仕込み味噌

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仕込み味噌  無添加 未熟成 (8Kg)

秋に仕込んで直ぐに、お客様のもとに発送します。
その時点では食べられませんが涼しい暗所に置いていただき
ご家庭での味噌の熟成を、お楽しみください。
翌年の夏を過ぎれば充分に発酵し、おいしく食べることができます。

昔から山形では各家庭が、おばあちゃんを先頭に自分の家の好みの
味噌を仕込んでましたが世の中が何かと忙しくなり、核家族化が進み、 この理想的な味噌は姿を消しつつあります。
子供達や孫のために安全で、おいしい味噌を食べさせたいという
おばあちゃんの心を私共がお送りいたします。